چگونه میوه خشک با کیفیت را از بی کیفیت تشخیص دهیم؟

میوه ها همیشه به عنوان یکی از محبوب ترین غذاها شناخته می شوند. در گذشته به دلیل همین محبوبیت، میوه‌های خشک عمده هم تولید می‌شد، به عبارت دیگر مردم از روش‌های مختلفی استفاده می کردند تا بتوانند از میوه‌های مورد علاقه خود در دوره‌ای متفاوت از زمان تولید آن بهره مند شوند. روش هایی مانند ترشی، نمک پاشی و خشک کردن از جمله روش های نگهداری میوه ها و جلوگیری از فساد آنها بود. این روش نگهداری از اجداد ما به دست ما رسیده است و در حال حاضر یکی از بهترین روش های مصرف میوه محسوب می شود و طرفداران زیادی دارد.

میوه خشک عمده آرمانی فود
میوه خشک عمده آرمانی فود

اگر از دوستداران میوه های خشک هستید باید میوه های مرغوب را از بی کیفیت تشخیص دهید و میوه های خشک عمده درجه یک را تهیه کنید تا مواد مغذی مناسب جذب بدن شود. این مقاله از آرمانی فود تمامی اطلاعات این حوزه را در اختیار شما قرار می دهد، پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

میوه های خشک چیست؟

قبل از اینکه در مورد کیفیت میوه های خشک صحبت کنیم، بهتر است با مفهوم میوه های خشک آشنا شوید. میوه هایی که در یک فرآیند طبیعی یا مصنوعی مقداری از آب خود را از دست می دهند و فقط بافت خشکی از آن باقی می ماند میوه خشک می گویند. اندازه این میوه ها نسبت به میوه های تازه کوچکتر است و میزان کالری و قند آنها نیز بیشتر است. این نوع میوه دارای فیبر، مواد معدنی و ویتامین های زیادی است که برای بدن مناسب است و بسیاری از مشکلات را درمان می کند.

تشخیص میوه های خشک کم کیفیت

خشک کردن میوه دارای اصول و قوانینی است که هر چه دقیق تر و بهتر ساخته شود محصول مناسب تری در اختیار شما قرار می گیرد. برخی از شرکت ها بدون رعایت این اصول از میوه های بی کیفیت برای خشک کردن استفاده می کنند تا سود بیشتری کسب کنند که منجر به کیفیت پایین محصول می شود.

همچنین برخی از افراد میوه ها را با روش های صحیح خشک نمی کنند و یا از موادی در فرآیند خشک کردن استفاده می کنند تا میوه سریعتر خشک شود. میوه هایی که با مواد شیمیایی خشک می شوند، البته که دیگر میوه های خشک ارگانیک و با کیفیت نیستند.

روش بسته بندی و توزیع یکی دیگر از عوامل تعیین کننده کیفیت محصول است. در صورت استفاده از روش های اشتباه برای بسته بندی محصولات، امکان آسیب دیدن محصول و کاهش کیفیت محصول وجود دارد. همچنین میوه های خشک در برخی موارد به صورت عمده و بدون توجه به نحوه بسته بندی به فروش می رسند، در این صورت احتمال تماس حشرات و گرد و غبار با محصول و کاهش قابل توجه کیفیت محصول وجود دارد.

فاکتورهای موثر در تعیین کیفیت میوه های خشک درجه یک چیست؟

اکنون که با میوه خشک بی کیفیت آشنا شدید، زمان آن فرا رسیده که عکس آن را بدانید که میوه خشک مرغوب است. فاکتورهای زیادی وجود دارد که نشان دهنده کیفیت میوه های خشک است که در زیر به چند مورد از آنها اشاره می کنیم.

نوع خشک شدن و میزان رطوبت محصول:

میوه های خشک به دو صورت نیمه خشک و کاملا خشک استفاده می شوند. معمولا میوه های نیمه خشک به دلیل داشتن رطوبت کمی ظاهر بهتری دارند. اما عمر مفید آنها کوتاه است و نمی توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد. اگرچه میوه های خشک به دلیل کمبود رطوبت ماندگاری بالایی دارند و جزو محصولات باکیفیت محسوب می شوند.

نوع میوه:

نوع میوه اصلی بر کیفیت نهایی محصول تأثیر می گذارد. برخی از انواع میوه ها نسبت به بافت خود دارای آب بسیار زیادی هستند در حالی که انواع دیگر میوه ها بافتی سنگین تر از میزان آب داخل میوه دارند یا به عبارتی گوشتی هستند (مثل موز). بهترین میوه های خشک شده از میوه های گوشتی تهیه می شوند که سرشار از مواد مغذی هستند. همچنین در صورت استفاده از میوه های کرم خورده، میوه های چال، میوه های بسیار رسیده و غیره برای خشک کردن، نتیجه نهایی مطلوب نخواهد بود پس سالم بودن میوه ی تازه بر کیفیت محصول نهایی موثر است.

نحوه خشک کردن محصول

میوه های خشک ارگانیک که به صورت طبیعی و زیر نور مستقیم خورشید خشک شده اند دارای مواد مغذی فراوان و کیفیت بالاتری هستند. اگرچه میوه هایی که به روش های صنعتی تولید می شوند، مواد مغذی کمی دارند هرچند اغلب زیباتر هستند. بنابراین، بسیاری از افراد صرفنظر از ظاهر میوه، نوع خشک کردن و مواد مغذی آن را در نظر می گیرند.

تاییدیه و مجوز بهداشت

برای اطمینان از کیفیت محصول تولیدی می توانید مواردی مانند وجود تاییدیه از وزارت بهداشت را در نظر بگیرید. با تاییدیه های بهداشتی می توانید از نوع خشک شدن، کیفیت میوه اولیه، سلامت محیط کار و سلامت محصول مطمئن باشید.

علاوه بر عوامل موثر بر کیفیت میوه خشک، عواملی مانند وجود یا عدم وجود پوست هنگام خشک شدن، تمیزی محیط و وسائل هنگام خشک شدن و … را می توان از عوامل مهم و ضروری در کیفیت محصول دانست.
در این مطلب از آرمانی فود در مورد کیفیت و بی کیفیتی میوه خشک و میوه خشک عمده و صنعتی اطلاعاتی کسب کردید. اکنون می توانید به راحتی میوه خشک با کیفیت را از بی کیفیت تشخیص داده و خریداری کنید. برای اطلاعات بیشتر و خرید و سفارش میوه خشک به صورت عمده و کیلویی با آرمانی فود در ارتباط باشید.

 

دیدگاه ها بسته شده اند.