چگونه تفاوت این دو نوع محصول خشک شده را تشخیص دهیم؟

در روش ارگانیگ، خروجی محصول به رنگ کرم با پوستی مشکی یا قهوه‌ای تیره است

اما هنگامیکه از گاز گوگرد استفاده می‌شود، رنگ محصول روشن‌تر و پوست دور برش‌ها به رنگ زرد طلایی در می‌آید.

اگر اهل خوردن میوه خشک باشید، با مزه کردن و خوردن گلابی خشک شده، می‌توان تشخیص داد که این محصول به صورت ارگانیک خشک شده یا برای خشک کردن آن، از گوگرد یا متا بی‌سولفید استفاده شده است.

گلابی خشک شده با استفاده از روش ارگانیک

گلابی خشک شده با استفاده از گوگرد و سدیم بی‌سولفید

خواص گلابی خشک شده:

ویتامین C:

وجود ویتامین C در گلابی خشک، باعث افزایش ایمنی بدن در برابر سرماخوردگی و سرفه می‌شود. این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی است و بدن را در برابر  خطرات رادیکال آزاد  و سرطان حفظ می‌کند.

گلابی خشک بهترین راه مبارزه در برابر سرفه‌های دردناک است. اگر شبانه سرفه می‌کنید، جوشانده گلابی خشک باعث کاهش سرفه استراحت راحت تر می شود.

گلابی خشک به عنوان یک غذایی رژیمی: منبع غنی فیبر

گلابی خشک حاوی مقدار قابل توجهی از فیبر است. فیبر موجود دارای خاصیت ملیین است و از یبوست جلوگیری می‌کند. جذب کربوهیدرات را در بدن کم کرده و در نهایت به کنترل قند خون کمک می نماید.

فیبر موجود در این میوه خشک به درمان بواسیر نیز کمک می‌کند.

یکی دیگر از فواید فیبر، این است که حجم بالایی دارد و کالری بسیار کمی دارد در نتیجه موجب کاهش وزن می گردد.

در هنگام خشک کردن گلابی خشک، قند مصنوعی استفاده نمی‌شود پس می‌توان به عنوان یک رژیم غذایی سالم از آن استفاده کرد. هضم گلابی خشک شده، آسان است، افراد مسن و یا افرادی که معده ضعیف و حساسی دارند آن را در برنامه غذایی خود قرار دهند

پتاسیم در گلابی خشک

یکی دیگر از خصوصیات این میوه خشک ارزشمند وجود پتاسیم زیاد است. وجود پتاسیم از ایجاد لخته خون جلوگیری می‌کند. فشار خون را تنظیم کرده و باعث کاهش بیماری قلبی و سکته می‌شود.

فولات موجود در گلابی:

فولات از ویتامین‌های گروه B است. وجود این ویتامین در زنان باردار بسیار ضروری است. فولات از نقص لوله عصبی که یکی از نقایص مادرزادی است جلوگیری کرده و موجب رشد و نمود بهتر جنین می گردد.

ماده معدنی بور:

وجود این ماده معدنی به مقدار کم در بدن لازم است، اما همین مقدار کم باعث می‌شود بدن بتواند از کلسیم استفاده کند، در نتیجه نقش اساسی در پیش‌گیری از آرتروز و پوکی استخوان دارد.

بیماران دیابتی و گلابی خشک شده

گلابی خشک شده برای افراد دیابتی بسیار مفید می‌باشد، زیرا نوع قند موجود در ان فروکتوز است و این قند با کمترین مقدار انسولین در بدن جذب می‌شود.