سیب خشک شده به عنوان چیپس سیب طبیعی نیز شناخته می‌شود. این محصول بدون استفاده از دی اکسید گوگرد و اسید سولفور تولید خواهد شد. سیب خشک شده در جای خشک و خنک مانند یخچال باید نگهداری شود. سیب خشک در سه نوع سبز، زرد و قرمز تولید و در بسته‌بندی ۲۵۰ و ۵۰۰ گرمی به بازار مصرف ارائه می گردد.

حقایق تغذیه ای

با توجه به نقش تغذیه در بدن استفاده از برخی میوه‌ها بسیار ضروری به شمار می‌آید و لازم است تا از آن‌ها استفاده شود. در برخی از موارد شاید دسترسی به تمام میوه‌ها کمی سخت باشد. از این رو میوه‌ها را به صورت خشک شده استفاده می‌کنند که این کار می‌تواند در همه فصول ویتامین مورد نظر را به بدن برساند. بنابراین فواید و حقایق تغذیه‌ای میوه‌های خشک شده از جمله سیب بسیار فراوان است.

سیب خشک شده در جلوگیری و رفع انواع مشکلات و ناراحتی‌های پوستی موثر می‌باشد. همچنین مصرف سیب خشک شده برای کودکان و سالمندان فوق‌العاده مفید خواهد بود. سیب خشک به عنوان منبع تغذیه‌ای شناخته شده است که دارای ویتامین‌های C و A است. البته علاوه بر آن سرشار از ویتامین B هم می‌باشد.

خواص سیب خشک شده

سیب خشک شده از فواید بسیار زیادی برخوردار است. استفاده از میوه سیب به صورت تازه یا خشک شده در تقویت سیستم ایمنی بدن، همچنین جلوگیری از برخی بیماری‌ها بسیار مفید می‌باشد. بنابراین موارد موثر و اثرات بی‌نظیر استفاده از سیب خشک را باید در موارد زیر بدانیم:

• برای تقویت حافظه و مغز
• تنظیم فشار خون
• موثر در کاهش کلسترول
• رفع ترک خوردگی پوستی
• بر طرف کردن خشکی پوست
• جلوگیری از یبوست
• تقویت لثه
• جلوگیری از سرطان

انواع سیب خشک

همان طور که می‌دانید سیب درختی دارای سه نوع می‌باشد. بنابراین سیب خشک را می‌توان در سه نوع سیب قرمز، زرد و سبز تهیه کرد. همچنین سیب خشک در هر سه نوع آن از پر طرفدارترین و پرفروش‌ترین محصولات این عرصه به شمار می‌آیند.

قیمت سیب خشک

به دلیل نوسانات بازار نمی‌توان به طور دقیق قیمت سیب خشک را بیان کرد. اما معمولا برخی عوامل می‌توانند در تعیین قیمت آن موثر باشند. بنابراین عوامل تاثیرگذار در قیمت سیب خشک شامل موارد زیر می‌باشد:

• کیفیت سیب خشک شده
• وزن بسته‌بندی محصول
• زمان فروش
• برند تولیدی

برای آگاهی از قیمت انواع میوه خشک عمده به صورت کیلویی می‌توانید این مقاله را مطالعه بفرمایید.

روش تولید سیب خشک

برای خشک کردن سیب روش‌های مختلفی وجود دارد که هرکدام  از این شیوه‌ها برای تولید سیب خشک به شرایط خاصی احتیاج دارند. در این بخش به چند روش تولید سیب خشک اشاره خواهیم کرد.

خشک کردن سیب با فر

خشک کردن سیب با فر یکی از روش‌های راحت و در واقع آسان است. مدت زمانی که برای خشک کردن سیب با استفاده از فر لازم دارید ۶ ساعت می‌باشد. مراحل تولید سیب خشک به شرح زیر است.

• فر را از قبل روی درجه 54 الی ۷۱ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
• روی سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سیب‌های برش داده شده را با فاصله بچینید.
• برای جلوگیری از جمع شدن سیب هنگام خشک شدن، می‌توانید از یک لاینر سیلیکونی یا توری مخصوص پیتزا استفاده کنید.
• باید هر دو ساعت در صورت خشک شدن قسمت بالایی سیب‌ها، آن‌ها را برگردانید تا قسمت دیگر نیز خشک شود.

خشک کردن سیب با آفتاب

برای خشک کردن سیب با نور خورشید باید از آفتابی بودن و شرایط مساعد مطمئن شوید، زیرا این فرایند چند روز به طول می‌انجامد. همچنین در این روش در روزهای آفتابی دمای هوا باید حدود ۳۰ درجه سانتی‌گراد باشد. برای خشک کردن سیب در آفتاب باید مراحل زیر را طی کنید:

• سیب‌ها را ورقه ورقه کرده و روی سینی چوبی یا توری ضد زنگ قرار دهید.
• سینی یا توری را روی دو عدد آجر و در برابر نور مستقیم آفتاب قرار دهید.
• برای جلوگیری از آسیب دیدن سیب‌ها توسط حشرات می‌توانید از توری برای پوشاندن آن استفاده کنید.
• برای این که سیب‌ها به صورت یکنواخت خشک شوند آن‌ها را هر روز بررسی کرده و پشت و رو کنید.
• بهتر است هنگام تاریک شدن هوا سینی‌ها را بردارید و داخل منزل ببرید چرا که رطوبت شب از خشک شدن سیب‌ها جلوگیری می‌کند.

استفاده از دستگاه خشک کن

استفاده از دستگاه خشک کن یکی دیگر از روش‌های خشک کردن سیب است. مراحل خشک کردن سیب با دستگاه شامل موارد زیر می‌باشد.

• سیب‌ها را به صورت ورقه‌ای و با فاصله روی سینی دستگاه بچینید.
• در برخی دستگاه‌ها تنظیمات خشک‌کن میوه وجود دارد که به راحتی می‌توانید خشک کن را روی آن تنظیمات قرار دهید تا سیب‌ها به راحتی خشک شوند. اما ممکن است برخی دستگاه‌ها این قابلیت را نداشته باشند. بنابراین می‌توانید آن را روی ۵۷ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• زمان خشک شدن سیب بستگی به ضخامت آن دارد به طور معمول ۲۴ تا ۴۸ ساعت زمان لازم است تا سیب‌ها خشک شوند. می‌توانید هر ۶ ساعت سیب‌ها را بررسی کنید تا از خشک شدن بیش از حد آن‌ها جلوگیری شود.

سیب در چه جاهایی کشت می‌شود؟

درخت سیب به صورت درخت کوتاه یا درختچه قابل رشد است. این درخت معمولا در مناطق سرد و معتدل رشد می‌کند. در واقع منشا اصلی کاشت درخت سیب آسیای مرکزی می‌باشد و در عین حال در برخی مناطق با شرایط خاص آب و هوایی  قابل کاشت و رویش است. در ایران استان‌هایی مانند تهران، خراسان، اصفهان، آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی که از شرایط اقلیمی مناسبی برخوردار هستند این محصول را کاشت و برداشت خواهند کرد.

سیب خشک شده از ایران به چه کشورهایی صادر می شود؟

معمولا ایران برای صادرات سیب تازه یا خشک شده از شرایط مناسبی برخوردار است. بنابراین این محصول به کشورهای همسایه از جمله پاکستان، افغانستان و عراق صادر می‌شود. البته روسیه نیز یکی از کشورهایی است که امکان صادرات این محصول به آن جا وجود دارد.

موارد مصرف سیب خشک

سیب خشک علاوه بر استفاده به عنوان میان وعده، در موارد دیگری نیز مورد مصرف قرار می‌گیرد. معمولا سیب خشک شده را پودر کرده و در موارد زیر به مصرف خواهند رساند.

• برای تهیه دسر و نوشیدنی
• اسموتی
• ماسک صورت
• استفاده در غذای کودک
• دمنوش
• برای تزیین کیک

کاربرد سیب خشک شده در خوراکی‌های مختلف

سیب خشک شده را علاوه بر این‌که می‌توان به عنوان چیپس میوه قرار داد، بلکه می‌توان از تکه‌های خشک شده آن برای تزئین انواع کیک و دسر استفاده کرد. همچنین پودر کردن سیب خشک به عنوان طعم دهنده برخی غذاها کاربرد دارد.

سخن پایانی

امروزه با روش‌های مختلفی اقدام به خشک کردن انواع میوه می‌کنند. خشک کردن میوه‌ها علاوه بر حفظ خواص آن شما را در تمام فصول سال از خوردن آن برخوردار می‌کند. سیب خشک شده یکی از میوه‌هایی است که علاوه بر طعم و مزه عالی از خواص بی‌نظیری نیز برخوردار است. در این مطلب سیب خشک شده و خواص آن را برای شما عزیزان شرح دادیم. برای تهیه سیب خشک شده خوش طعم و نرم می‌توانید به صفحه محصولات آرمانی فود مراجعه کنید.