میوه خشک طعم بسیار لذیذ و دلچسبی دارد، این میوه‌ها از نظر مواد مغذی نیز بسیار غنی هستند به همین خاطر برای عملکرد هرچه بهتر بدن مورد استفاده قرار می‌گیرند. در هر فصل سال، تنها میوه‌های خاصی برداشت می‌شوند، معمولاً در فصل‌های سرد تنوع میوه‌های لذیذ بسیار کم است به همین خاطر بشر از گذشته تا به امروز همواره به فکر روشی برای نگهداری میوه‌های خوشمزه است.
خشک کردن میوه یک روش بسیار مناسب برای ایجاد تنوع میوه در وعده‌های غذایی است به کمک این روش می‌توانید طعم و مواد مغذی میوه را تا حد زیادی حفظ کنید و در فصول مختلف از مصرف آن لذت ببرید.
طرز خشک کردن میوه در خانه
برای خشک کردن میوه در خانه ابتدا باید بهترین میوه‌های تازه را انتخاب کنید. بر خلاف تصور عمومی که فکر می‌کنند که میوه‌های ضعیف و کم کیفیت رو باید خشک کرد، باید بدانید که برای آنکه بهترین نتیجه را بگیرید باید از رسیده‌ترین و سالم‌ترین میوه‌ها استفاده کنید.
نکته بسیار مهم برای تولید میوه خشک در خانه آن است که رسیده‌ترین میوه باید انتخاب شود. اگر از میوه نارس یا نیمه کال استفاده کنید به دلیل آنکه هنوز نشاسته به قند تبدیل نشده است، پس از خشک کردن مزه آن بسیار کم می‌شود و بافت میوه خشک لطافت لازم را نخواهد داشت.
ابتدا شما باید میوه‌ها را به خوبی بشورید و بعد از پوست‌گیری و هسته‌گیری آن‌ها را ضخامت‌های مورد نظر برش دهید. هر چقدر که ضخامت برش‌ها بیشتر باشد، بافت گوشتی میوه خشک بیشتر بوده و اصطلاحاً پیرمرد خور می‌شود. ما در شرکت آرمانی فود همواره به این نکته دقت می‌کنیم که برش‌های میوه باید به اندازه‌ای باشد که یک پیرمرد هم بتواند به راحتی آن را بخورد. به طور مثال ضخامت مناسب برای سیب خشک و آلو خشک بین 6 تا 8 میلیمتر است.
بعضی از میوه‌ها به محض پوست کندن و برش دادن قهوه‌ای می‌شوند. برای جلوگیری از اکسید شدن آن‌ها، می‌توانید مقدار کمی آب لیمو به آن بزنید. ما در شرکت آرمانی فود، برای جلوگیری از تغییر رنگ از متابی سولفید و سایر مواد تثبیت‌کننده رنگ به مقدار دوز مجاز استفاده می‌کنیم.
یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای خشک کردن میوه، قرار دادن آن در مجاورت نور آفتاب است، این روش اندکی نیاز به صبر و حوصله دارد، معمولاً در این روش چند روز متوالی طول می‌کشد تا همه میوه‌ها موجود در زیر نور خورشید خشک شوند.
اگر در فصل سرما می‌خواهید در خانه میوه خشک تولید کنید، بخاری و شوفاژ هم گزینه‌های در دسترسی هستند. در تابستان و سایر فصول هم می‌توانید از فر یا دستگاه‌های خشک کن خانگی استفاده کنید. توصیه که به شما دارم این است که اگر قصد خرید دستگاه خشک کن خانگی را دارید، حتماً به این نکته توجه کنید که دستگاه شما علاوه بر برق، با گاز شهری هم کار کند. چراکه مصرف برق خشک کن‌های خانگی بسیار بالاست.
از جمله خلاقیت‌هایی که شما می‌توانید در حین کار انجام دهید، اضافه کردن مواد افزودنی خانگی به این اسلایس‌های خوشمزه است. به طور مثال بعد از برش زدن سیب روی آن کمی کره و کمی دارچین و شکر بزنید و سپس آن‌ها را داخل دستگاه خشک کن قرار دهید. یا حتی می‌توانید برش‌های سیب را در آب لبو بگذارید و پس از جذب رنگ، آن‌ها خشک کنید. و بعد از گذشت 8 ساعت شما سیب خشک لبویی بسیار خوشمزه‌ای خواهید داشت.
سیب خشک دارچینی
خشک کردن میوه به کمک دستگاه خشک کن
امروزه یک سری دستگاه‌های ویژه و پرکاربرد به منظور خشک کردن میوه طراحی شده‌اند به کمک این دستگاه می‌توانید انواع میوه‌ها را به بهترین شکل ممکن خشک کنید. میوه‌های مختلف را به تکه‌های کوچک برش دهید و با نظم درون این دستگاه بچینید، معمولاً 24 ساعت طول می‌کشد تا انواع میوه‌های موجود در دستگاه به خوبی خشک شوند. افرادی که به میوه خشک علاقه دارند و روزانه مقدار زیادی از آن را به عنوان میان وعده میل می‌کنند، می‌توانند این دستگاه را تهیه نمایند.
خرید میوه خشک
شما می‌توانید انواع میوه خشک را به صورت آماده از بازار تهیه کنید یا می‌توانید در خانه به کمک روش‌های ساده انواع میوه خشک را آماده کنید. اما توصیه اکید ما، خرید میوه خشک از مراکز عمده فروشی معتبر هست. چراکه هزینه تولید این محصول در خانه بسیار بالاتر از قیمت فروش آن در بازار است.
علت آنکه قیمت تمام شده‌ی محصولات آرمانی فود نسبت به تولیدات خانگی کمتر است، تجربه تولید و حداقل دور ریز است. علاوه بر آن، چون ما این کار را در حجم بالا و به صورت صنعتی انجام می‌دهیم، قیمت تمام شده‌ی محصول نهایی به مراتب از آنچه شما می‌خواهید در خانه انجام بدهید کمتر است.
مثال بارز این موضوع که اکثر مردم تجربه کرده‌اند، پیتزا است. شما اگر پیتزایی را بخواهید در خانه درست کنید حداقل 2 برابر قیمت تمام شده پیتزا در نزدیک‌ترین فست فودی به خانه شما خواهند بود. مهمترین علت این موضوع کمتر بودن هزینه‌های تولید در ابعاد صنعتی است.
امروزه شما می‌توانید میوه‌های خشک و با کیفیت را با قیمت مناسبی خریداری کنید، اگر نمی‌توانید میوه‌ها را در خانه خشک کنید، بهتر است آن‌ها را خریداری کنید، انواع میوه‌های خشک شده با طعمی فوق‌العاده را در بسته‌بندی‌های ویژه به صورت آنلاین می‌توانید سفارش دهید. موز خشک، نارگیل خشک، پیاز خشک، آلو شابلون خشک و حتی گوجه خشک در اندازه‌های مختلف قابل تهیه است.
ایران کشوری چهار فصل با اقلیم‌های متفاوت است. به همین خاطر بسیاری از میوه‌ها در کشور عزیزمان به عمل می‌آید. ولی ما به این میوه‌ها بسنده نمی‌کنیم و در مجموعه آرمانی فود شما می‌توایند میوه‌های خشک استوایی را هم سفارش دهید. از جمله پرطرفدار‌ترین آن‌ها آناناس خشک و انبه خشک است.
نگهداری از میوه خشک
تولید میوه خشک کار حساسی است و باید با رعایت تمامی موازین بهداشتی انجام شود. ولی این پایان کار نیست. اگر می‌خواهید میوه‌های خشک شده را تا مدت زمان طولانی‌تری استفاده کنید باید از آن‌ها به بهترین شکل ممکن نگهداری کنید، بهتر است این میوه‌های خشک شده را در درون ظرف‌های در بسته و یا کیسه‌های مناسب و تمیز قرار دهید و در داخل یخچال یا محیط‌های خشک و خنک نگهداری کنید.
ماندگاری میوه خشک در فضای خانه به مدت 2 ماه است. اما اگر بتوانید آن را در یخچال نگهداری کنید تا 1 سال ماندگاری دارد. از نشانه‌های تازه بودن میوه خشک بو و ثبات رنگی آن است. به طور مثال گلابی خشک بعد از گذشت زمان به رنگ صورتی تیره و قهوه‌ای در می‌آید. و پرتقال خشک تازه باید بو و عطر فوق‌العاده قوی داشته باشد و اگر بوی آن کم باشد باید به تازه بودن آن شک کنید.
کاربرد و فواید انواع میوه خشک
بدن ما به ویتأمین و مواد معدنی گوناگون نیاز دارد، این مواد مغذی از راه تغذیه سالم به بدن ما می‌رسد، میوه یک از مهمترین مواد مغذی است که می‌تواند انواع ویتأمین‌های مفید بدن را تأمین کند. برخی از میوه‌ها در فصول سرد سال در دسترس نیستند به همین خاطر نمی‌توانیم همواره میوه‌های تازه را در اختیار داشته باشیم، میوه خشک به اندازه میوه‌های تازه و آبدار، خاصیت دارد علاوه بر این طعم میوه‌های خشک نیز بسیار لذیذ‌تر از میوه‌های تازه است.
میوه‌های تازه را نمی‌توان به طور طولانی مدت در خانه نگه داشت زیرا بعد از مدتی فاسد می‌شوند ولی میوه خشک همیشه طعم لذیذ خود را حفظ می‌کند و ویتأمین‌های مورد نیاز را به بدن می‌رساند. میوه خشک ویتأمین C چندان زیادی ندارد ولی با این حال سرشار از ویتأمین‌های A، B است که برای بدن بسیار مفید است. میوه‌هایی که به صورت درسته خشک می‌شوند نسبت به میوه‌های ورقه‌ای خاصیت بیشتری دارند.
میوه خشک به راحتی هضم می‌شود بر همین اساس فرد از خوردن میوه خشک احساس سنگینی و سیری نمی‌کند، این میوه‌ها سرشار از مواد مغذی و مفید است که مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است.
تأثیر میوه خشک در کنترل دیابت و زنان باردار
میوه خشک دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان است به همین خاطر میزان انسولین خون را به بهترین شکل ممکن تنظیم خواهد کرد بنابراین مصرف میوه خشک احتمال ابتلا به بیماری دیابت را تا حد زیادی کاهش می‌دهد.
لازم به ذکر است که انواع میوه‌های خشک شده در تقویت سیستم ایمنی بدن تأثیرگذار هستند، زنان باردار با مصرف این ماده غذایی می‌توانند ایمنی بدن خود را در مقابل انواع بیماری افزایش دهند.
بهبود عملکرد سیستم گوارش
میوه‌های خشک شده همانند میوه‌های تازه فیبر دارای فیبر هستند. وجود فیبر در ماده غذایی به عملکرد هرچه بهتر دستگاه گوارش بدن کمک شایانی خواهد کرد. افرادی که مدام دچار مشکلات گوارشی نظیر یبوست هستند، بهتر است در وعده‌های غذایی متنوع خود میوه‌های خشک شده را استفاده کنند. آلو خشک شده یکی از مؤثرترین میوه‌ها برای درمان بیماری یبوست است. پیشنهاد ویژه ما به شما مصرف محصول جدید شرکت تحت عنوان آلو آرمانی است. شما با خوردن تنها 100 گرم از آلو آرمانی، تغییر را در سیستم گوارش خود حس می‌کنید.
تناسب اندام
امروزه اکثر افراد رژیم غذایی سالمی ندارند و مدام از کربوهیدرات و چربی‌ها تغذیه می‌کنند، همین موضوع به مرور زمان موجب اضافه وزن و چاقی می‌شود. بهتر است به جای خوردن چیپس و پفک از خوردن میوه‌های خشک لذت ببرید زیرا هم سالم هستند و هم طعم بسیار خوبی دارند.
میوه‌های خشک شده‌ای مثل زرد آلو، کشمش و … به شما کمک می‌کنند تا اندام ایده‌آل و جذاب داشته باشید، این میوه‌های سالم و خوشمزه میزان سوخت و ساز بدن شما را تنظیم می‌کنند، افراد با مصرف این میوه‌ها در طول روز کمتر احساس گشنگی خواهند کرد به همین خاطر برای سلامتی و کاهش وزن اضافی بسیار مؤثر هستند.
Add a Comment