قیمت خرید عمده سبزیجات خشک کیلویی در تهران

سبزیجات نیز همانند انواع میوه‌ها و صیفی جات می‌توانند به صورت خشک و حتی بعد از خشک شدن، به صورت پودری مصرف شوند. با خشک کردن و گرفتن آب میان بافتی سبزیجاتی مانند پیاز، سیر و گوجه فرنگی، علاوه بر افزایش عمر محصول و دیرتر خراب شدن، وزن محصول به مقدار بسیار زیادی کمتر شده و حمل و نقل و استفاده از آن بسیار آسانتر می‌شود. سؤال اساسی اینجاست که قیمت سبزیجات خشک عمده در تهران چقدر است و عوامل تأثیرگذار در آن چیست؟ همچنین انواع روش‌های خشک کردن سبزیجات به صورت سنتی و صنعتی و مزایا و معایب هر کدام چیست؟ یا اینکه سبزیجات خشک عمده را می‌توان به نقاط مختلف دنیا صادر نمود یا خیر؟ و در نهایت اینکه تفاوت قیمت انواع مختلف پیاز خشک عمده یا قیمت سیر خشک عمده و … با همدیگر در چیست و به چه نکاتی می‌بایست توجه نمود؟ برای پاسخ به این سؤالات و مطالب دیگر این مقاله را تا انتها دنبال نمایید.

قیمت انواع سبزیجات خشک عمده به صورت کیلویی

در جدول زیر قیمت انواع سبزیجات خشک عمده تولیدی شرکت تولیدی و پخش عمده میوه و سبزیجات خشک آرمانی را به سه صورت آسیابی، معمولی و لوکس (که در ادامه تفاوت آن‌ها توضیح داده خواهد شد) مشاهده می‌فرمایید:

آسیابی نوعی از سبزیجات خشک عمده است که با توجه به کیفیت محصول تازه‌ای که استفاده شده و ظاهر آن، بیشتر برای آسیاب کردن و تولید پودر استفاده می‌شود.

تفاوت نوع لوکس و معمولی نیز در کیفیت سبزیجات تازه‌ای که استفاده شده و برش‌های تمیزتر و ظاهر شکیل‌تر است.

عوامل موثر بر قیمت سبزیجات خشک عمده

سبزیجات خشک عمده مانند میوه خشک و سایر اقلام خوراکی در سراسر ایران اغلب با قیمت بالاتری نسبت به میوه یا سبزیجات تازه یافت می‌شود. دلیل آن هم واضح است. هم فرآیند خشک کردن یک ارزش افزوده محسوب می‌شود و هم با کاهش وزن سبزیجات به خاطر کاهش آب میان بافتی، وزن آن‌ها به نسبت حجم خیلی کمتر شده و طبعا قیمت بالاتر رفته است. اما عوامل دیکری نیز بر قیمت تأثیرگذار هستند.

فصل تولید

قیمت عمده‌ی سبزیجات تازه با توجه به فصل کاشت و برداشت آن محصول می‌تواند متغیر باشد. محصولات خارج از فصل غالبا قیمت گرانتری دارند پس میوه خشکی که در فصل غیر از فصل برداشت آن سبزی خشک تولید شده باشد، اغلب گرانتر است.

البته ذکر این نکته ضروری ست که اغلب سبزیجات مانند پیاز سیر یا گوجه فرنگی به واسطه اینکه ماده اولیه غذا‌های ایرانی هستند، همیشه و معمولاً با قیمت ثابت در طول سال یافت می‌شوند و مثلاً قارچ هم در محیطی گلخانه‌ای و کنترل شده کشت می‌شود و وابستگی زیادی به فصل خاصی ندارد.

نوع بسته بندی

ظاهر و شکل بسته‌بندی تأثیر زیادی بر قیمت نهایی دارد. اینکه بسته‌بندی سبزیجات خشک شده صرفاً برای ارائه به یک مغازه برای فروش عادی باشد یا بسته‌بندی شکیل و جعبه‌ای و یا بسته‌بندی متناسب با نیاز‌های آشپزخانه‌ای باشد در قیمت نهایی بسیار مؤثر است.

نوسانات ارزی

نوسانات ارزی حاکم بر کشور نیز از پارامتر‌های تأثیرگذار بر قیمت سبزیجات خشک عمده است. از آنجا که اغلب سبزیجات تازه‌ای که توسط آرمانی فود برای تولید سبزیجات خشک شده استفاده می‌شود، تولید داخل است، نوسانات ارزی همانطور که اغلب به طور یکدست بر تمام قیمت‌ها و هزینه‌ها اثر‌گذار است، بر قیمت سبزیجات خشک عمده هم مؤثر است.

سبزیجات خشک عمده | آرمانی فود

انواع سبزیجات خشک

در ادامه چند نمونه از انواع سبزیجات خشک عمده تولید شده توسط شرکت تولید و پخش و فروش آرمانی را مشاهده می‌فرمایید.

پیاز خشک شده

پیاز یکی از محصولاتی ست که به صورت روزانه در بین مردم مصرف بسیار زیادی دارد. هم برای خوردن به صورت خام استفاده می‌شود و هم اصلی‌ترین و اساسی‌ترین ماده اولیه غذا‌های ایرانی است. این جمله بین مردم رایج است که سرخ کردن پیاز اولین کاری است که برای درست کردن اغلب غذا‌های ایرانی انجام می‌شود.

پیاز خشک شده اما محصولی ست که به تازگی در بازار فروخته می‌شود و استفاده‌های زیادی دارد. آن‌ها که به خوردن پیاز به صورت خام علاقه دارند از پیاز خشک شده خلالی نهایت لذت را خواهند برد. برای استفاده در غذا‌هایی مثل سوپ کافیست آن را به آب بیفزایید و طعم و عطر ایجاد شده را حس کنید. مهم‌تر از همه اینکه سرخ کردن پیاز و درست کردن پیاز داغ با پیاز خشک شده هم روغن خیلی خیلی کمتری مصرف می‌کند و سالم‌تر است و هم در زمان خیلی کمتری آماده می‌شود.

این محصول به صورت پودر پیاز نیز تولید شده و به فروش می‌رسد.

پیاز خشک شده | آرمانی فود

گوجه فرنگی خشک شده

گوجه فرنگی خشک شده یکی از ماده‌های غذایی تازه و جدید در صنعت آشپزی ست. طعم آن وقتی در غذا استفاده می‌شود با گوجه تازه متفاوت است. گوجه خشک موارد استفاده فراوانی دارد. از انواع خورشت‌های گرفته تا استفاده در تاپینگ پیتزا (که به شدت توصیه می‌شود) و استفاده حتی به صورت چیپسی و خشک. این محصول به صورت پودر گوجه فرنگی هم به فروش می‌رسد.

گوجه فرنگی خشک شده | آرمانی فود

قارچ خشک شده

قارچ دارای مواد مغذی و ویتأمین‌های بسیاری است که بدن به آن‌ها نیاز دارد. با توجه به کالری بسیار کم موجود در قارچ، این مقدار مواد معدنی و ملزومات در قارچ، آنرا به یک روئیدنی کم نظیر در سبد غذایی خانوار تبدیل کرده است. قارچ خشک شده با حذف آب موجود در بافت قارچ، ماندگاری بالاتری دارد و موقع استفاده کافیست مقداری آنرا در آب قرار دهید تا دوباره بافت خود را بدست بیاورد.

قارچ خشک شده | آرمانی فود

روش های تولید سبزیجات خشک عمده

تولید سبزیجات خشک عمده هم ماننده میوه خشک عمده روش‌های مختلفی دارد که با توجه به توانایی فناوری و هزینه‌های تولید، هر کدام را مینوان از نظر توجیه اقتصادی بررسی نمود.

سبزیجات خشک عمده | آرمانی فود

• روش‌های سنتی‌تر تولید سبزیجات و میوه‌های خشک به این صورت بود که آن‌ها را زیر نور خورشید و در آفتاب قرار می‌دادند تا آب آن‌ها کاملاً تبخیر شود و سبزی یا میوه خشک بدست آید. در این روش طبعا سطوح این سبزیجات که به ناچار می‌بایست مدتی در معرض هوا باشد، تغییر رنگ می‌دهد و آلودگی محیطی و حشرات و میکروب‌ها نیز خطری است که سلامت آن‌ها را تهدید می‌کند.
• روش‌هایی مصنوعی نیز وجود دارد که در آن روش‌ها از بعضی گاز‌ها و یا مایعات برای تسریع فرآیند خشک کردن استفاده می‌شود تا محصول نهایی با سرعت بیشتری به دست آید. علاوه بر این، رنگ و شکل سبزیجات خشک در این روش نیز بهتر و تمیزتر است. این روش هم مشکلات خودش دارد. حضور گاز‌هایی که در تسریع خشک کردن نقش دارند ممکن است اثراتی روی محصول بگذارد و مشکلاتی ایجاد کند.
• اما در روش‌های صنعتی و پیشرفته‌تر تولید سبزیجات خشک، استفاده از دستگاه‌ها و ماشین آلات پررنگ‌تر است. دستگاه‌هایی مانند خرد‌کننده که به راحتی می‌توان سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی که بافت ظریفی دارند را برش داد و سپس به کمک دستگاه خشک‌کن میوه‌ها را خشک کرد. دستگاه‌های خشک کن که اغلب در تولید سبزیجات خشک عمده یا میوه خشک عمده استفاده می‌شوند، به حرارت تولیدی که بوسیله‌ی آن باید آب محصول بخار شود را به طور معمول از سوزاندن گاز تأمین می‌کنند. مگر آنکه در موارد استثناء، این حرارت با المنت‌ها مقاومت‌های برقی تولید می‌شود. با استفاده از خشک کن‌های صنعتی نه تنها رنک محصول تغییر زیادی نمی‌کند بلکه خواص و مواد معدنی و سایر ویژگی‌های آن نیز حفظ شده و در نوع خشک شده قابل استفاده است.

مصارف و ویژگی های سبزیجات خشک شده

مصرف سبزیجات خشک عمده و جزئی نسبت به گذشته بسیار بیشتر شده است. پیشتر امکان استفاده از اغلب سبزیجات تنها به صورت تازه امکان‌پذیر بود و این موضوع محدودیت‌های بسیاری ایجاد می‌کرد.

از آنجا که سبزیجات تازه مانند همه‌ی روییدنی‌هایی که به صورت روزمره استفاده می‌کنیم، دارای مقادیر زیادی آب هستند، اب میان بافتی این محصولات باعث می‌شود طی فقط چند روز نه تنها از تازگی و طراوت می‌افتند که احتمالاً مقدار زیادی از مواد معدنی و به درد بخور و ویتأمین‌ها و اقلام دیگر موجود در آن‌ها دیگر قابل استفاده نخواهد بود. بعلاوه اینکه احتمال رشد انواع آلودگی‌های نادیدنی مثل کپک‌ها، قارچ‌ها و باکتری‌های سمی مانند سالمونلا روی سبزیجاتی مثل پیاز و گوجه فرنگی و … که به صورت تازه و با آب میان بافتی‌شان نگهداری می‌شوند بسیار بالاست.

علاوه بر این خطرات و مشکلات برای سبزیجات تازه، مشکل دیگری که وجود دارد عدم امکان دسترسی به اقلام تازه در هر زمان و هر زمان و مکانی ست. امکان این موضوع خیلی زیاد است که محصولات و سبزیجات تازه هرجایی پیدا نشوند یا با کیفیت و ظاهر و حتی تعداد مورد نظر شما یافت نشوند. در این شرایط همراه داشتن و استفاده از سبزیجات خشک عمده یا غیر عمده می‌تواند راهگشا و مشکل گشا باشد.

سبزیجات خشک شده به خاطر حذف آب میان بافتی و کاهش اساسی وزن، قابلیت حمل و نقل و جابجایی بسیار بالایی پیدا می‌کنند. به این صورت که چند برابر حجمی که قبلاً می‌توانستید با خود جابجا نمایید، سبزیجات خشک شده را می‌توانید جابجا کنید و مهمتر از آن اصلاً نگران خراب شدن، فاسد شدن، الودگی به میکروب‌ها و میکروارگانیسم‌ها و سایر خطراتی که سبزیجات تازه را تهدید می‌کند نباشید.

سبزیجات خشک عمده | آرمانی فود

مزایای استفاده از سبزیجات خشک شده

سبزیجات خشک شده به چند دلیل امکان استفاده ساده‌تر و بهتری دارند:

• به خاطر حذف آب میان بافتی، وزن کمتری دارند و طبعا جابجایی آسانتر
• با خشک شدن امکان آلودگی‌های معمول مثل کپک زدن و فاسد شدن از بین می‌رود.
• عمر و تاریخ مصرف محصولات بسیار زیادتر از قبل می‌شود.
• امکان دسترسی به سبزیجات در زمان‌ها، فصول یا مکان‌هایی که به طور معمول سبزیجات تازه یافت نمی‌شود.
• تمامی بافت و خواص سبزیجات تازه را می‌توانید با افزودن مقداری آب یا اصطلاحاً خیساندن سبزیجات خشک شده به دست‌آورید.

صادرات سبزی خشک عمده

شرکت آرمانی فود با سال‌ها تجربه در زمینه صادرات پایدار انواع میوه و سبزیجات خشک عمده به کشور‌های اروپایی و همچنین کشور‌های حوزه خلیج فارس ثابت کرده است که می‌توان از این راه کسب درآمد ارزی کرد. مهمترین نکته برای صادرات سبزیجات خشک توجه به تقاضای مشتری و از همه مهمتر کنترل زنجیره تأمین است. اگر به صادرات سبزیجات خشک عمده علاقه دارید و نمی‌دانید از کجا شروع کنید، با شرکت تماس بگیرید، کارشناسان ما آماده ارائه خدمات و مشاوره به شما هستند.