الكمثرى المجففة

تتمتع الكمثرى الطازجة بفترة صلاحية قصيرة وهي غير متوفرة في جميع الفصول، بينما الكمثرى المجففة متوفرة دائمًا وتزن أقل بسبب الجفاف.

يحظى استخدام الكمثرى المجففة بشعبية كبيرة بين متسلقي الجبال والرياضيين بسبب وزنها المنخفض وانخفاض السعرات الحرارية والطاقة العالية. كما تستخدم الكمثرى المجففة في الآيس كريم والحلويات.

الكمثرى موطنها آسيا وأوروبا وهي خامس أكثر الفاكهة إنتاجًا في العالم.

يتم تجفيف الكمثرى بطريقتين:

الطريقة الأولى: بدون أي مواد حافظة

الطريقة الثانية: استخدام الغازات و الکیماویات

توضیحات

كيف نميز بين هذين النوعين من المنتجات المجففة؟ في الطريقة الاولی ، يكون المنتج كريمي اللون مع جلد أسود أو بني غامق ولكن عند استخدام غاز الكبريت ، يكون لون المنتج أكثر إشراقًا ويتحول الجلد حول الجروح إلى اللون الأصفر الذهبي.

إذا كنت ترغب في تناول الفاكهة المجففة ، عن طريق تذوق وتناول الكمثرى المجففة ، يمكنك معرفة ما إذا كان هذا المنتج قد تم تجفيفه بدون أي مواد حافظة أو إذا تم استخدام الكبريت أو سایر غازات الکیماویه لتجفيفه.

يتم إنتاج كمثرى أرماني المجففة بالكامل بدون مواد حافظة وصحية تمامًا. لمعرفة السعر ، يمكنك زيارة صفحة أسعار الفواكه الجافة بالجمله.

الکمثری المجففه بطريقة بدون أي مواد حافظة | شرکه آرمانی لصناعات الغذائیه

الکمثری المجففه بطريقة بدون أي مواد حافظة | شرکه آرمانی لصناعات الغذائیه

 

الكمثرى المجففة باستخدام الكبريت أو سایر غازات الکیماویه لتجفيفه | شرکه آرمانی لصناعات الغذائیه

الكمثرى المجففة باستخدام الكبريت أو سایر غازات الکیماویه لتجفيفه | شرکه آرمانی لصناعات الغذائیه

 

خواص الكمثرى المجففة

فيتامين C

وجود فيتامين C في الكمثرى الجافة يزيد من مناعة الجسم ضد نزلات البرد والسعال. يعتبر هذا الفيتامين من مضادات الأكسدة القوية ويحمي الجسم من مخاطر السرطان.

الكمثرى المجففة هي أفضل طريقة لمحاربة السعال المؤلم. إذا كنت تعاني من السعال في الليل ، فإن مغلي الكمثرى المجفف سيجعل من السهل الاسترخاء.

الكمثرى المجففة كغذاء: مصدر غني بالألياف

تحتوي الكمثرى المجففة على كمية كبيرة من الألياف. الألياف المتوفرة لها خصائص ملين وتمنع الإمساك. يقلل من امتصاص الكربوهيدرات في الجسم ويساعد في النهاية على التحكم في نسبة السكر في الدم.

الألياف الموجودة في هذه الفاكهة الجافة تساعد أيضًا في علاج البواسير.

فائدة أخرى للألياف هي أنها تحتوي على حجم كبير وقليل من السعرات الحرارية ، وبالتالي تقليل الوزن.

عند تجفيف الكمثرى المجففة ، لا يتم استخدام السكر الصناعي ، لذلك يمكن استخدامه كنظام غذائي صحي. الكمثرى المجففة سهلة الهضم ، ويجب على كبار السن أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف وحساسية المعدة أن يدرجوها في نظامهم الغذائي.

البوتاسيوم في الكمثرى المجففة

سمة أخرى لهذه الفاكهة الجافة القيمة هي وجود نسبة عالية من البوتاسيوم. يمنع وجود البوتاسيوم تكون الجلطات الدموية. ينظم ضغط الدم ويقلل من أمراض القلب والسكتات الدماغية.

حمض الفوليك في الكمثرى

حمض الفوليك هو أحد فيتامينات B. وجود هذا الفيتامين ضروري جدا للحاملات. يمنع حمض الفوليك عيوب الأنبوب العصبي ، وهو أحد العيوب الخلقية ، ويسبب نمو الجنين ومظهره بشكل أفضل.

معدن البورون

وجود هذا المعدن بكميات قليلة ضروري في الجسم ، لكن هذه الكمية الصغيرة تسمح للجسم باستخدام الكالسيوم ، وبالتالي فهو يلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

مرضى السكر والكمثرى المجففة

الكمثرى المجففة مفيدة جدا لمرضى السكر ، لأن نوع السكر الموجود بها هو الفركتوز ، وهذا السكر يمتصه الجسم بأقل كمية من الأنسولين.