dried fruits

فوائد المكسرات و الفواكه المجففة قد تساعدنا في تحسين صحتنا و الوقاية من بعض الأمراض عند إضافتها بانتظام في عادات الأكل. نظرًا لخصائصها الغذائية المثيرة للاهتمام، قامت بعض الدراسات بتقييم تأثير المكسرات على الصحة و قد لوحظ وجود ارتباط عكسي بين تكرار استهلاك المكسرات و أمراض القلب و الأوعية الدموية (CVD) و السكري من النوع 2 و وزن الجسم.

و بالإضافة إلى ذلك، الفواكه المجففة التقليدية أيضًا تقوم بتوفير العناصر الغذائية الأساسية، مثل الألياف والبوتاسيوم، و مجموعة واسعة من المواد الكيميائية النباتية والتي تكون مرتبطة بتعزيز الصحة والقدرة المضادة للأكسدة. يمكن تناول كلا المكسرات و الفواكه المجففة كوجبات خفيفة، كوضعها فوق الحبوب، و في الزبادي و السلطات و الباستا، و يمكنها أن توفر لنا بعض الفوائد الصحية الهامة.

أمراض القلب و الأوعية الدموية

لقد تم تدعيم فوائد المكسرات بشكل واسع فيما يتعلق بالأمراض القلبية و الأوعية الدموية من خلال  كلا التجارب الوبائية و السريرية.

الدراسات العلمية قد أظرت بشكل واضح أن استهلاك المكسرات له تأثير في خفض الكوليسترول في سياق نظام غذائي صحي. أمراض القلب و الاوعية الدموية تأخذ المرتبة الاولى كسبب للوفايات في العالم. وفقًا للجمعية الدولية لارتفاع ضغط الدم (ISH)، فإن ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم) يعد عامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب والأوعية الدموية و من المتوقع أن يزداد انتشاره بشكل كبير في السنوات القادمة. في الحقيقة، من المتوقع أن تزداد نسبة أنتشار ارتفاع ضغط الدم إلى 1.56 مليار شخص في جميع أنحاء العالم بحلول عام 2025. إن المكسرات منخفضة الصوديوم، و التي ارتبطت في بعض الدراسات بانخفاض خطر ارتفاع ضغط الدم. في ورقة علمية عام 2009، لاحظ الباحثون أن استهلاك المكسرات كان له ارتباط بانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.

لاحظت دراسة تم نشرها في عام 2015 أن تناول المكسرات كان مرتبطًا بالانخفاض في الكوليسترول الكلي، و الكوليسترول الضار “LDL”، والدهون الثلاثية. كما أكدت أن استهلاك المكسرات بشكل عام، وليس مجرد نوع معين منها، هو السبب الرئيسي وراء هذا الانخفاض. أفادت مراجعة منهجية جديدة و تحاليل متتابعة و منفصلة لـ 18 دراسة سريرية عالية الجودة، نُشرت في عام 2016، أن استهلاك اللوز يقلل من مستويات الكوليسترول الكلي و الضار (LDL) و غير الضار (HDL). وفقًا لدراسة أخرى، قد تحسن المكسرات وظيفة البطانة، ويقلل من الإجهاد التأكسدي وبعض علامات الالتهاب، ويزيد من تدفق الكوليسترول.

لقد كانت هناك بعض الدراسات العلمية حول الفواكه المجففة و عوامل الخطر التي ترتبط بأمراض القلب و الأوعية الدموية و التي تشير إلى أنها يمكن أن تساعد في خفض استجابة الأنسولين بعد الأكل، وتعديل امتصاص السكر، وتعزيز شعور الشبع، ولها تأثير مفيد على ضغط الدم. في دراسة نُشرت في عام 2009 ، لاحظ الباحثون أن مجرد استبدال وجبة خفيفة غير صحية واحدة يوميًا بالفواكه أو الفواكه المجففة أو المكسرات غير المملحة كان مرتبطًا بانخفاض مخاطر القلب و الأوعية الدموية، مما قد يمنع ما يقرب من 6000 حالة من حالات الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية سنويًا في المملكة المتحدة.

 

dried fruits nuts

فوائد المكسرات و الفواکه المجففة في التحكم في الوزن

لا تقدم المكسرات فوائد غذائية فحسب، بل إنها قد تساعد في التحكم في وزن الجسم. هذا مهم بشكل خاص حيث تستمر معدلات السمنة في الارتفاع عبر الدول المتقدمة.

بينما تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الطاقة، وجدت العديد من الدراسات أن استهلاك المكسرات بشكل متكرر لا يرتبط بارتفاع مؤشر كتلة الجسم. أظهرت بعض الأبحاث أن المكسرات قد تحتوي على خصائص عالية لتوفير الشعور بالشبع. في الواقع، يرتبط استهلاك المكسرات على المدى الطويل بانخفاض أكتساب الوزن و زيادة الوزن / السمنة.

فوائد المكسرات و الفواکه المجففة في السكري من النوع الثاني 2

قد تساعد فوائد المكسرات أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري. ارتفع عدد المصابين بالسكري من 108 مليون في عام 1980 إلى 422 مليون في عام 2014، ليصبح مشكلة صحية عامة و خطيرة. قامت عدة من الدراسات بالتحقيق في تأثير استهلاك المكسرات على مخاطر الإصابة بمرض السكري. على وجه الخصوص، لاحظت دراسة PREDIMED عام 2011 انخفاضًا بنسبة 52 ٪ في حدوث مرض السكري في مجموعتين تجريبيتين مكملتين بزيت الزيتون أو 30 جم (1 أونصة) من المكسرات (مزيج من الجوز و اللوز و البندق) بشكل يومي، مقارنةً بمجموعة التحكم في الوزن.

تشير الأبحاث إلى أن استهلاك الفاكهة المجففة مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. لاحظت دراسة أجراها مركز أبحاث Louisville Metabolic and Atherosclerotic أن تناول الزبيب كبديل للوجبات الخفيفة المصنعة أدى إلى انخفاض كبير بنسبة 23 ٪ في مستويات الجلوكوز بعد الأكل.

وظائف الجهاز الهضمي

الفواكه المجففة تعد من المصادر المعروفة للألياف الغذائية، والتي تمتلك تأثير مباشر على وظيفة الجهاز الهضمي. في عام 2013، تم منح البرقوق مطالبة صحية خاصة من قبل الاتحاد الأوروبي لمساهمته في صحة الجهاز الهضمي. يقول الادعاء الصحي المصرح له أن: “يساهم الخوخ المجفف / البرقوق المجفف في وظيفة الأمعاء الطبيعية”. إن تناول 100 جرام من البرقوق (3.5 أوقية ، 8-12 قطعة) يوميًا يقوم بتعزيز صحة الجهاز الهضمي ويوفر أكثر من 19٪ من الاستهلاك اليومي الموصى به من الألياف. هناك أيضًا أدلة علمية تشير إلى أن البرقوق قد يحسن من تواتر التبرز وثباته في حالات الإمساك.

هشاشة العظام

هشاشة العظام هي اضطرابات منهكة يقوم بإصابة الرجال والنساء. بصرف النظر عن العلاجات الدوائية الحالية، من المعروف أن بعض أنماط الحياة و العوامل الغذائية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. من بين هذه العوامل الغذائية، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن البرقوق قد يكون مفيدًا في منع وعكس عملية فقدان العظام. بالإضافة إلى ذلك، تشير دراسة أجريت عام 2011 إلى أن البرقوق قد يحسن كثافة المعادن في العظام لدى النساء بعد سن اليأس.

هل كنت تعلم عن فوائد المكسرات والفواكه المجففة؟ هل تقوم بإضافتها ضمن عاداتك الغذائية المعتادة؟

المصدر: International Nut and Dried Fruit Council

Post comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *